Oxidáza glukózy je skupina enzymů extrahovaných hlubokou fermentací kultury vybraného Aspergillus niger s následnou mikrofiltrací, ultrafiltrací a technologií vakuového lyofilizace. Je široce používán při deoxygenaci vína, piva, džusu, sušeného mléka a dalších potravin, zlepšení mouky, prevenci hnědnutí potravin atd.
Oxidáza glukózy může specificky katalyzovat β-D-glukózu za vzniku kyseliny glukonové a peroxidu vodíku v podmínkách kyslíku a může spotřebovávat molekulární kyslík nebo atomární kyslík k oxidaci glukózy a chránit snadno oxidovatelné složky v potravinách. Rychlá rychlost odstraňování kyslíku, dobrá tepelná stabilita, není třeba měnit původní výrobní proces, malé dávkování, snadná obsluha.
Vodný roztok rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu, chloroformu a etheru je béžová kapalina.
Název produktu: Oxidáza glukózy
Hlavní komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
Specifikace produktu: 10 000 U/g (lze přizpůsobit)
Vlastnosti produktu: Světle žlutý prášek
Skladování: Pokojová teplota, sucho a chráněno před světlem
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Zavedení
Aplikace
- Zlepšení mouky: Přidání glukózooxidázy do pšeničné mouky a kukuřičné mouky může zlepšit lepek v mouce, hlavně oxidací peroxidu vodíku generovaného glukózooxidázou v oxidačním procesu oxiduje sulfhydrylové skupiny v glutenovém proteinu za vzniku disulfidových vazeb, čímž se zlepšuje síťová struktura těsta. .
- Vaření vína: Glukózooxidáza se používá při výrobě vína k oxidaci glukózy na glukonolakton, který spotřebovává kyslík a produkuje peroxid vodíku jako baktericid, snižuje kontaminaci různými bakteriemi a udržuje stabilitu kvality produktu. V pivu dokáže odstranit rozpuštěný kyslík v pivu, zabránit oxidaci a ztmavnutí piva, zabránit stárnutí piva a prodloužit jeho trvanlivost.
- Konzervace potravin: Glukózooxidáza může být také použita při konzervaci šťávy, čaje, konzervování krevet, princip je také prostřednictvím odstranění kyslíku v potravinách, aby se dosáhlo účelu antibakteriální konzervace pro prodloužení trvanlivosti.
- Zpracování zdroje: Adding glucose oxidase to feed can remove a large number of free radicals produced by the intestinal epithelial cells of livestock, and protect the intestinal epithelial cells; at the same time, the gluconic acid formed by the action reduces the p-leaf value of the gastrointestinal tract, which is more conducive to the proliferation of probiotics and promotes the digestion of feed, and also improves the immunity of livestock.S. patent reports that the stability of dental medicine containing GOD can be increased by three times.
Charakteristika
- Rozpustnost: Rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu, chloroformu a etheru.
- Vodný roztok: Béžová kapalina.
Specifikace
- Název produktu: Oxidáza glukózy
- Hlavní komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
- Specifikace produktu: 10 000 U/g (lze přizpůsobit)
- Vlastnosti produktu: Světle žlutý prášek
Doporučené dávkování
– Doporučené dávkování se může lišit v závislosti na aplikaci a mělo by být stanoveno podle konkrétních podmínek použití.
Bezpečnostní opatření při manipulaci
– Při manipulaci s enzymatickými produkty dodržujte standardní bezpečnostní protokoly, abyste předešli alergickým reakcím nebo citlivosti.
Balík
- 1 kg / pytel.
Skladování
– Skladujte při pokojové teplotě, v suchu a chraňte před světlem.
Doba použitelnosti
– 12 měsíců.
Bezpečnost
– Zajistěte, aby byla během používání přijata správná bezpečnostní opatření, aby se předešlo možným rizikům.
