Termostabilní alpha-amylase pro hydrolýzu škrobu
Zavedení
Termostabilní alfa-amyláza (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis následované čištěním a formulací. Tento enzym odolný vůči vysokým teplotám zkapalňuje škrob a snižuje viskozitu během želatinizace, což přináší významné výhody při zpracování škrobového cukru, vaření piva a průmyslové přeměně škrobu.
Mechanismus
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 20,000 U/ml or higher |
| Fyzická forma | Kapalný |
| Optimální teplota | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optimální pH | 5.5-7.0 |
| Barva | Světle žlutá až hnědá |
| Zápach | Mírný fermentační zápach |
| Číslo CAS | 9000-92-4 |
Aplikace
- Zpracování škrobnatých cukrů: Zkapalňování kukuřičného, pšeničného, bramborového a maniokového škrobu pro výrobu glukózy, maltózy a sirupu s vysokým obsahem fruktózy.
- Pivovarnictví a destilace: Zkapalnění škrobu při rmutování pro zvýšení výtěžnosti extraktu a snížení viskozity.
- Výroba bioetanolu: Zkapalnění škrobu při vysoké teplotě pro efektivní přípravu suroviny pro fermentaci.
- Textilní průmysl: Odšlichtování tkaných látek odstraněním škrobových šlichtovacích prostředků.
- Paper Industry: Modifikace škrobu pro aplikace povrchového klížení a natírání.
Dávkování: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Balík: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
