Θερμοσταθερή Alpha-Amylase Για Υδρόλυση Αμύλου
Εισαγωγή
Θερμοσταθερή άλφα-αμυλάση (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis ακολουθούμενη από καθαρισμό και διαμόρφωση. Αυτό το ένζυμο ανθεκτικό σε υψηλή θερμοκρασία ρευστοποιεί το άμυλο και μειώνει το ιξώδες κατά τη ζελατινοποίηση, προσφέροντας σημαντικά οφέλη στην επεξεργασία σακχάρων αμύλου, τη ζυθοποιία και τη βιομηχανική μετατροπή αμύλου.
Μηχανισμός
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | 20,000 U/ml or higher |
| Φυσική Μορφή | Υγρό |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Βέλτιστο pH | 5.5-7.0 |
| Χρώμα | Ανοιχτό κίτρινο έως καφέ |
| Οσμή | Ελαφρά οσμή ζύμωσης |
| Αριθμός CAS | 9000-92-4 |
Εφαρμογές
- Επεξεργασία Σακχάρων από Άμυλο: Υγροποίηση αμύλου από καλαμπόκι, σιτάρι, πατάτα και μανιόκα για παραγωγή γλυκόζης, μαλτόζης και σιροπιού υψηλής φρουκτόζης.
- Ζυθοποίηση και Απόσταξη: Υγροποίηση αμύλου κατά τη βυνοποίηση για βελτίωση της απόδοσης εκχυλίσματος και μείωση του ιξώδους.
- Παραγωγή Βιοαιθανόλης: Υγροποίηση αμύλου σε υψηλή θερμοκρασία για αποτελεσματική προετοιμασία πρώτης ύλης ζύμωσης.
- Κλωστοϋφαντουργία: Αποκολλάρισμα υφασμένων υφασμάτων με απομάκρυνση αμυλούχων κολλαριστικών.
- Paper Industry: Τροποποίηση αμύλου για εφαρμογές επιφανειακής κολλάρισμας και επικάλυψης.
Δοσολογία: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Πακέτο: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
