Οξειδάση γλυκόζης
| Δραστικό Συστατικό | Οξειδάση γλυκόζης |
| CAS Αρ. | 9001-37-0 |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Προσδιορισμός | 10000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες |
| Βαθμός | Food & Industrial |
| MOQ | 1 κιλό / σακούλα |
| Πακέτο | Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Λειτουργία
Στη διαδικασία χυμών και λαχανικών, η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,3-1,0 kg πηκτάσης / τόνο ξηρής πρώτης ύλης. Το διάλυμα της πρώτης ύλης θα πρέπει να προσαρμόζεται στο βέλτιστο εύρος σχετικά με τη θερμοκρασία και το PH. Πριν από την προσθήκη αυτού του ενζύμου, η απαιτούμενη θερμοκρασία και το PH θα πρέπει να διατηρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του ενζύμου.
Εφαρμογή
- Ο ρόλος της οξειδάσης της γλυκόζης στο αλεύρι σίτου: Η οξειδάση της γλυκόζης μπορεί να μετατρέψει τη γλυκόζη παρουσία οξυγόνου και υπεροξειδίου του υδρογόνου, ενισχύοντας την αντοχή της γλουτένης, βελτιώνοντας την επέκταση της ζύμης και αυξάνοντας τον όγκο του ψωμιού. Στην παραγωγή ζυμαρικών, η οξειδάση της γλυκόζης δημιουργεί μια καλή δομή πρωτεϊνικού δικτύου, αυξάνοντας την αντοχή των ζυμαρικών.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
- Ο ρόλος της οξειδάσης της γλυκόζης στη συντήρηση των ζωικών προϊόντων: Διατήρηση πολύτιμων προϊόντων, μη τοξικά και χωρίς υπολείμματα, ενισχύοντας τη γεύση της φρεσκάδας.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
