β-Glucanase est un groupe d'enzymes biologiques extraites par fermentation profonde de souches sélectionnées d'Aspergillus niger, suivie d'une technologie de microfiltration, d'ultrafiltration et de lyophilisation sous vide, principalement utilisées dans la bière, le brassage, l'alimentation animale et d'autres industries.
β-Glucanase est un système enzymatique spécialisé dans la décomposition des polymères de glucose liés par des liaisons β-glucosidiques, principalement les liaisons glycosidiques 1,3-1,4 du β-glucane, produisant 3 à 5 unités de glucose d'oligosaccharides et de glucose, qui peuvent décomposer efficacement le β-glucane dans la paroi cellulaire de l'endosperme du blé et des céréales.
Il est soluble dans l’eau et la solution aqueuse est un liquide beige.
Informations sur le produit :
Nom du produit: β-Glucanase
Composants principaux: β-Glucanase, amidon de maïs
Spécifications du produit : 1 à 10 millions d'U/g (peut être personnalisé)
Propriétés du produit : poudre beige
Stockage: température ambiante, sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : 12 mois
Applications :
Brassage de la bière
β-Glucanase est ajouté pendant la saccharification pour réduire la viscosité du moût, améliorer les performances de filtration, augmenter le taux de dissolution du malt, prévenir la turbidité de la bière et stabiliser la qualité de la bière.
Traitement des aliments pour animaux
β-Glucanase peut dégrader efficacement le blé, l’orge, le son et d’autres céréales.
β-glucane d'orge, de son et d'autres types de blé éliminer les facteurs antinutritionnels du β-glucane, améliorer la valeur nutritionnelle des aliments, réduire la viscosité des aliments intestinaux, favoriser la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin des animaux, améliorer l'absorption de la nutrition, améliorer l'immunité des animaux et favoriser la croissance.
