デンプン加水分解用耐熱性alpha-amylase
導入
耐熱性アルファアミラーゼ (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of バチルス・リケニフォルミス その後、精製および製剤化を行います。この高温耐性酵素は、でんぷんを液化し、糊化中の粘度を低減することで、でんぷん糖加工、醸造、工業用でんぷん変換に大きな利点をもたらします。
機構
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
特徴
| 宣言された活動 | 20,000 U/ml or higher |
| 物理的な形状 | 液体 |
| 最適温度 | 85-95 C (active up to 110 C) |
| 最適pH | 5.5-7.0 |
| 色 | 淡黄色から茶色 |
| 臭い | わずかに発酵臭あり |
| CAS番号 | 9000-92-4 |
アプリケーション
- でんぷん糖加工： トウモロコシ、小麦、じゃがいも、キャッサバのでんぷんを液化し、グルコース、マルトース、高果糖シロップの製造に使用します。
- 醸造・蒸留： 糖化工程におけるデンプンの液化により、抽出収率を向上させ、粘度を低減します。
- バイオエタノール生産： 高温デンプン液化により、効率的な発酵原料調製を実現します。
- 繊維産業: 織物のデンプン系サイジング剤を除去することによる糊抜き。
- Paper Industry: 表面サイズ剤およびコーティング用途向けのデンプン改質。
用量: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
パッケージ： 1 kg / bottle, 25 kg / drum
