β-глюканаза це група біологічних ферментів, екстрагованих шляхом глибокої ферментації відібраних штамів Aspergillus niger з подальшою мікрофільтрацією, ультрафільтрацією та технологією вакуумного сублімаційного сушіння, які в основному використовуються у виробництві пива, пивоварінні, кормах та інших галузях промисловості.
β-глюканаза це ферментна система, що спеціалізується на розкладанні полімерів глюкози, пов’язаних β-глюкозидними зв’язками, головним чином 1,3-1,4 глікозидними зв’язками β-глюкану, утворюючи 3-5 одиниць глюкози олігосахаридів і глюкози, які можуть ефективно розщеплювати β -глюкан в клітинній стінці ендосперму пшениці та злаків.
Він розчинний у воді, а водний розчин є рідиною бежевого кольору.
Інформація про продукт:
Назва продукту: β-глюканаза
Основні компоненти: β-глюканаза, кукурудзяний крохмаль
Специфікація продукту: 1-10 мільйонів Од/г (можна налаштувати)
Властивості продукту: бежева пудра
Зберігання: в сухому та захищеному від світла місці при кімнатній температурі
Термін зберігання: 12 місяців
Застосування:
Варіння пива
β-глюканаза додається під час оцукрювання для зменшення в’язкості сусла, покращення продуктивності фільтрації, підвищення швидкості розчинення солоду, запобігання помутнінню пива та стабілізації якості пива.
Обробка кормів
β-глюканаза може ефективно розщеплювати пшеницю, ячмінь, висівки та інші злаки.
Ячмінь, висівки та інші β-глюкани пшениці усувають β-глюканові антипоживні фактори, покращують поживну цінність корму, зменшують в’язкість кишкової їжі, сприяють росту корисних бактерій у кишечнику тварин, покращують засвоєння їжі, покращують імунітет тварин та сприяють росту .
