bromelain
| Aktivní složka | bromelain |
| Č. CAS | 9001-00-7 |
| Vzhled | Světle žlutý prášek |
| Specifikace | 50 000 u/g |
| Doba použitelnosti | 24 měsíců |
| Stupeň | Potravinářská třída |
| MOQ | 1 kg / pytel |
| Balík | Láhev, taška, taška z hliníkové fólie |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. |
Zavedení
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
Mechanismus
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
Charakteristika
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
Aplikace
Mezi aplikace patří:
- V potravinářském průmyslu.
- Enzyme ingredient manufacturing.
- Kosmetický a kosmetický průmysl.
