Producto para el cuidado de la salud, precio al por mayor, polvo de alta actividad, lisozima de grado alimenticio
| Ingrediente principal | Lisozima |
| Función | Conservación de alimentos, antibacteriano médico, piensos. |
| N.º CAS | 12650-88-3 |
| Fórmula molecular | C15H20O4 |
| Peso de la fórmula | 2899.27014 |
| Densidad | N / A |
| Color | Marrón claro |
| Campos de aplicación | Aditivo alimentario |
Función y aplicación
La lisozima desempeña un papel especial en la hidrólisis de la pared celular microbiana, también llamada enzima disolvente de la pared celular. Está ampliamente distribuida en la naturaleza, incluida la clara de huevo, donde la lisozima constituye aproximadamente entre el 3,41 y el 3,51 % de la proteína total, lo que la convierte en un representante típico de las enzimas de lisis.
Función
– Como conservante naturalLa lisozima tiene muchas ventajas únicas, como fuertes propiedades antibacterianas, seguridad, buena estabilidad térmica y una amplia gama de funciones.
– La lisozima es una proteína que se mantiene relativamente estable a medida que cambia el pH y es térmicamente estable en condiciones ácidas. Mediante el uso de técnicas de bioingeniería para regular el pH de la proteína y aislarla a través de resinas de intercambio iónico, podemos obtener una enzima de alta calidad con una actividad superior a 18.000 u/g y que cumple con los estándares de calidad farmacéutica.
– La lisozima puede disolver las células bacterianas, en particular, mostrando efectos más fuertes contra las bacterias grampositivas, similares a los antibióticos. Lo logra disolviendo los polisacáridos de las paredes de las membranas de las glicoproteínas (mucinoides) y descomponiendo la quitina y la quitina glicólica en carbonato, clorhidrato y cristalización de nitrato.
Solicitud
La lisozima es una proteína avirulenta sin efectos secundarios y posee ciertas propiedades líticas, lo que la hace adecuada para su uso en aplicaciones médicas, conservación de alimentos y piensos. Se ha aplicado ampliamente en productos acuáticos, carne, pasteles, vino, vino de arroz y bebidas como agente antimicrobiano. Además, se puede añadir a la leche en polvo para inhibir el crecimiento de microorganismos nocivos y, al mismo tiempo, proporciona beneficios cuando se utiliza directa o indirectamente.
