Papain Enzyme Wholesale (Numéro CAS : 9001-73-4)

Enzyme de la papaïne

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Description de l’enzyme papaïne

L’émulsion obtenue à partir du fruit immature de la papaye, après avoir fait appel à la technologie biologique d’extraction, de microfiltration, d’ultrafiltration, de lyophilisation et de raffinage, on obtient finalement l’enzyme papaïne, c’est une préparation enzymatique biologique, purement naturelle, saine, sûre et efficace.

Caractéristiques de l’enzyme papaïne

  1. La préparation enzymatique présente une large gamme de valeurs de pH par rapport aux autres protéases, et elle est très stable dans des conditions légèrement acides à neutres, la gamme optimale de valeurs de pH étant de 6,0 à 7,0. Et les conditions optimales de réaction changent en fonction de la variation du substrat.
  2. Le produit se stabilise dans la plage de température 40℃- 60℃, et la température de réaction optimale est 55℃.
  3. En présence de cystéine, de glutathion et d’autres agents réducteurs, l’activité augmente.
  4. Le produit est une poudre de couleur blanche à jaune pâle.

Mécanisme

Sous une certaine température, valeur de pH et concentration de substrat, la papaïne ange peut catalyser l’hydrolyse des protéines (en coupant beaucoup de sites, mais en donnant la priorité à la décomposition de la liaison peptidique de l’arginine et de la phénylalanine) pour générer de la peptone, des peptides et des acides aminés, etc.

Applications

La préparation enzymatique peut être utilisée dans l’industrie alimentaire (traitement de la viande, fruit et traitement des légumes, traitement de la bière, cuisson, extrait de viande ou d’os, et produits de soins de santé d’animaux ou de plantes), industrie pharmaceutique (comprimé de papaye, comprimé de papaye pour la gorge, comprimés entériques), industrie textile, industrie du cuir, industrie des aliments pour animaux, industrie cosmétique, industrie du lavage, etc.

Utilisation

Selon les différents types de substrat et les différentes concentrations de substrat, le dosage de papaïne d’ange recommandé est de 1 ‰ – 3 ‰. Pour que le produit se combine rapidement avec le substrat, il est recommandé de le dissoudre d’abord dans l’eau de traitement, puis de l’ajouter.

Spécifications

  • Paquet : 1kg×20/seau.

Stockage

  • Le produit doit être conservé dans un endroit sec sous 25 ℃ et éviter la lumière directe du soleil.
  • Durée de conservation : 18 mois.

Précautions d’emploi

  1. La préparation enzymatique est un produit biologique qui contient de grandes quantités de protéines. La poussière peut provoquer une allergie lorsqu’elle est inhalée. Veuillez prendre des précautions pour éviter tout contact direct avec le produit.
  2. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez abondamment avec une grande quantité d’eau. Consultez un médecin en cas d’irritation des poumons.
  3. La papaïne est une matière à activité biologique, facilement supprimée et détruite par les oxydants et les métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+, etc.), il faut éviter tout contact avec eux.