Ekstrak Serbuk Enzim Bromelain Gred Makanan Protease Nanas
Produk ini ialah penyediaan protease tumbuhan yang diekstrak dan disucikan daripada kulit, daging, atau/dan batang nanas. Ia memangkinkan hidrolisis protein kepada peptida molekul rendah dan asid amino, yang boleh digunakan dalam industri makanan, produk kesihatan, farmaseutikal dan industri kosmetik.
pengenalan
Bromelain ialah thiol proteinase, iaitu, ia mengandungi dalam pusat aktif kumpulan sistein yang sangat reaktif yang penting untuk fungsinya. Enzim ini menghidrolisis protein molekul tinggi kepada peptida kecil dan asid amino yang mudah diserap.
Standard Produk
| Tidak. | barang | Indeks | |
| 1 | Saiz zarah (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Kehilangan pada pengeringan (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) | ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Tidak Dikesan |
Permohonan
Industri Makanan
- Membakar: Ia boleh ditambah ke dalam doh untuk mengubah suai rangkaian gluten dan melembutkan doh, dan dengan itu meningkatkan sifat deria biskut dan roti.
- Keju: sebagai koagulan semasa pemprosesan keju.
- daging: pelembut untuk daging.
- Meningkatkan nilai PDI dan NSI kek kacang soya dan makanan kacang soya.
Industri Farmaseutikal dan Penjagaan Kesihatan
- Inhibitor sel tumor.
- Rawatan penyakit kardiovaskular.
- Rawatan luka bakar.
- Penstabil untuk produk farmaseutikal dan penggalak untuk penyerapan farmaseutikal.
Industri Kecantikan dan Kosmetik
- Penjagaan Kulit: mengekalkan keanjalan kulit, membuang kulit mati atau bintik-bintik gelap kulit, dan membantu memulihkan kulit yang terbakar matahari.
Industri Makanan
- Sama ada sebagai bahan tambahan atau makanan tambahan untuk makanan untuk meningkatkan penghadaman makanan.
Dos yang Disyorkan
Dos yang disyorkan ialah 0.01-0.5kg/t DS. Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan volum yang mudah.
Pakej
Penyimpanan: Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan jenis gejala alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
