Glukoza oksidaza
| Aktivna sestavina | Glukoza oksidaza |
| št. CAS | 9001-37-0 |
| Videz | Bel prah |
| Specifikacija | 10000u/g |
| Rok trajanja | 24 mesecev |
| Ocena | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / vrečko |
| Paket | Steklenica, vrečka, vrečka iz aluminijaste folije |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine. |
funkcija
V procesu soka in zelenjave je priporočeni odmerek 0,3-1,0 kg pektaze / tono suhe surovine. Raztopino surovine je treba nastaviti na optimalno območje glede temperature in PH. Pred dodajanjem tega encima je treba med predelavo encima vzdrževati potrebno temperaturo in PH.
Aplikacija
• Vloga glukozne oksidaze v pšenični moki: Glukoza oksidaza lahko pretvori glukozo s prisotnostjo kisika in vodikovega peroksida, s čimer poveča moč glutena, izboljša razteg testa in poveča volumen kruha. Pri proizvodnji rezancev glukoza oksidaza ustvari dobro mrežno strukturo beljakovin, kar poveča moč rezancev.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Vloga glukozne oksidaze pri konzerviranju živalskih proizvodov: Ohranjanje dragocenih izdelkov, nestrupeno in brez ostankov, izboljšanje okusa svežine.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
