Фермент лактази
| Основний інгредієнт | Лактаза |
| функція | Збільшити солодкість |
| Номер CAS | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C22H28O3 |
| Формула Вага | 340.456 |
| Щільність | 1,1±0,1 г/см3 |
| Колір | Білий |
| Специфікація | 100000 ALU/G |
| Поля застосування | Харчова добавка |
Використання ефектів
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take ingrediental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
застосування
Функція лактази полягає в розщепленні лактози до двох простих цукрів, з яких вона складається, - глюкози та галактози. Розщеплення лактози до простих цукрів дозволяє їй всмоктуватися в тонкому кишечнику і використовуватися організмом. Якщо лактоза не розщеплюється, вона проходить через травний тракт, не всмоктуючись.
