Termostabiilne alpha-amylase tärklise hüdrolüüsiks
Sissejuhatus
Termostabiilne alfa-amülaas (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis millele järgneb puhastamine ja formuleerimine. See kõrgetemperatuurikindel ensüüm vedeldab tärklist ja vähendab viskoossust želatiniseerumise ajal, tuues märkimisväärset kasu tärklisesuhkru töötlemisel, õllepruulimisel ja tööstuslikul tärklise muundamisel.
mehhanism
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 20,000 U/ml or higher |
| Füüsiline vorm | Vedelik |
| Optimaalne temperatuur | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optimaalne pH | 5.5-7.0 |
| Värv | Helekollane kuni pruun |
| Lõhn | Kerge käärimislõhn |
| CAS number | 9000-92-4 |
Rakendused
- Tärklisesuhkru töötlemine: Maisi-, nisu-, kartuli- ja maniokitärklise vedeldamine glükoosi, maltoosi ja kõrge fruktoosisisaldusega siirupi tootmiseks.
- Õllepruulimine ja destilleerimine: Tärklise vedeldamine meskimisel ekstrakti saagise suurendamiseks ja viskoossuse vähendamiseks.
- Bioetanooli tootmine: Kõrgel temperatuuril tärklise vedeldamine tõhusa kääritamissöötme ettevalmistamiseks.
- Tekstiilitööstus: Kootud kangaste desizing tärklisepõhiste liimainete eemaldamise teel.
- Paper Industry: Tärklise modifitseerimine pinnaliimimise ja katmisrakenduste jaoks.
Annustamine: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Pakett: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
