alpha-amylase termostabilă pentru hidroliza amidonului
Introducere
Alfa-Amilază termostabilă (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacil licheniformis urmată de purificare și formulare. Această enzimă rezistentă la temperaturi înalte lichefiază amidonul și reduce vâscozitatea în timpul gelatinizării, aducând beneficii semnificative procesării zahărului din amidon, berii și conversiei industriale a amidonului.
Mecanism
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Caracteristici
| Activitate declarată | 20,000 U/ml or higher |
| Forma fizică | Lichid |
| Temperatura optimă | 85-95 C (active up to 110 C) |
| pH optim | 5.5-7.0 |
| Culoare | Galben deschis până la maro |
| Miros | Miros ușor de fermentație |
| Număr CAS | 9000-92-4 |
Aplicații
- Procesarea zahărului din amidon: Lichefierea amidonului din porumb, grâu, cartof și manioc pentru producția de glucoză, maltoză și sirop cu conținut ridicat de fructoză.
- Fabricare de bere și distilare: Lichefierea amidonului în plămădire pentru a îmbunătăți randamentul extractului și a reduce vâscozitatea.
- Producția de bioetanol: Lichefiere a amidonului la temperatură înaltă pentru pregătirea eficientă a materiei prime pentru fermentație.
- Industria textilă: Descleierea țesăturilor țesute prin îndepărtarea agenților de apretare pe bază de amidon.
- Paper Industry: Modificarea amidonului pentru aplicații de apretare și acoperire a suprafeței.
Dozare: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Pachet: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
