Glükoosi oksüdaas
| Aktiivne koostisosa | Glükoosi oksüdaas |
| CAS nr. | 9001-37-0 |
| Välimus | Valge pulber |
| Spetsifikatsioon | 10000 u/g |
| Säilivusaeg | 24 kuud |
| Hinne | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / kott |
| pakett | Pudel, kott, alumiiniumfooliumist kott |
| Säilitamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest. |
Funktsioon
Mahla ja köögivilja valmistamisel on soovitatav annus 0,3-1,0 kg pektaasi tonni kuiva tooraine kohta. Tooraine lahus tuleks reguleerida temperatuuri ja PH optimaalsesse vahemikku. Enne selle ensüümi lisamist tuleb ensüümi töötlemise ajal hoida vajalikku temperatuuri ja pH-d.
Rakendus
• Glükoosi oksüdaasi roll nisujahus: Glükoosi oksüdaas võib muuta glükoosi hapniku ja vesinikperoksiidi juuresolekul, suurendades gluteeni tugevust, parandades taigna pikenemist ja suurendades leiva mahtu. Nuudlite valmistamisel loob glükoosoksüdaas hea valguvõrgustiku struktuuri, suurendades nuudlite tugevust.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Glükoosi oksüdaasi roll loomsete saaduste säilitamisel: Vääristoodete säilivus, mittetoksiline ja jääkideta, suurendades värskuse maitset.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
