Elintarvikelaatuiset entsyymit
-
Elintarvikelaatuiset entsyymitElintarvikekäyttöön sopiva yhdistelmäentsyymi maissi- ja vehnätärkkelyksen jalostukseen
US$129.99 Lisää ostoskoriin Osta nytNestemäinen elintarvikelaatuinen entsyymiyhdiste maissin ja vehnätärkkelyksen märkäjauhatukseen: tasapainotetut aktiivisuudet, jotka alentavat lietettä, parantavat suodatusta ja takaavat puhtaamman ja tasaisemman tärkkelyksen ja gluteenin erotuksen.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymitDeaminaasinukleaasi 12 000 hiivan nukleiinihappo, korkea GMP elintarvikeluokan 5′-fosfodiesteraasi
US$79.99 Lisää ostoskoriin Osta nytElintarvikelaatuinen 5′-fosfodiesteraasi (nukleaasi), 12 000 U/g, valmistettu GMP:n mukaisesti: muuntaa hiivan RNA:n makuaktiivisiksi 5′-nukleotideiksi hiivauutteen ja mausteiden tuotantoa varten.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Elintarvikkeiden ainesosa ja maustevalmiste – ravintoarvoltaan täydennetty elintarvikelaatuinen hiivauute-entsyymi
US$148.99 Lisää ostoskoriin Osta nytElintarvikelaatuinen hiivauute (CAS 8013-01-2), hydrolysoidusta panimo- ja leivinhiivasta valmistettu liukoinen tiiviste, jota käytetään mauste- ja makuaineena jalostetuissa elintarvikkeissa, usein yhdistettynä muihin mausteisiin.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Tannaasientsyymi CAS 9025-71-2
US$805.99 Lisää ostoskoriin Osta nytTannaasi (tanniiniasyylihydrolaasi) -jauhe, CAS 9025-71-2, sienikannasta: hydrolysoi tanniinihapon esteri- ja depsidisidokset gallihapoksi ja glukoosiksi; teen ja juomien kirkastamiseen, rehuihin, kosmetiikkaan ja nahkaan.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Nukleaasientsyymijauhe CAS 60675-83-4
US$1,322.99 Lisää ostoskoriin Osta nytPenicillium citrinum -hiivasta saatava nukleaasijauhe (5′-fosfodiesteraasi) (CAS 60675-83-4), joka pilkkoo RNA:n 5′-nukleotideiksi; käytetään nukleotidirikkaiden hiivauutteiden ja maukkaiden makutuotteiden valmistukseen.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Fosfolipaasi- ja glukoosioksidaasientsyymijauhe 10000 u/g CAS 9001-37-0
US$222.99 Lisää ostoskoriin Osta nytGlukoosioksidaasijauhe, 10 000 u/g (CAS 9001-37-0), Aspergillus nigeristä: hapettaa glukoosin glukonihapoksi ja vetyperoksidiksi; käytetään jauhojen valkaisussa, leivonnassa ja glukonihapon tuotannossa.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Taikinanparannusentsyymi – maltogeeninen amylaasijauhe 1000 000 u/g CAS 9000-92-4
US$441.99 Lisää ostoskoriin Osta nytMaltogeeninen amylaasijauhe, 1 000 000 u/g, Bacillus licheniformis -sienestä (CAS 9000-92-4): vanhenemisen estävä taikinanparannusaine, joka pitää leivän ja höyrytetyn leivän pehmeänä pidempään, sekä maltoosisiirapin sakkarointientsyymi.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Tannaasientsyymijauhe >=300 u/g CAS 9025-71-2
US$807.99 Lisää ostoskoriin Osta nytAspergillus oryzae -sienestä saatava tannaasijauhe (CAS 9025-71-2), joka hydrolysoi teen polyfenolien ja tanniinihapon desidisidoksia; käytetään pikateessä ja hedelmämehussa estämään kylmän aiheuttamaa sameutta, lisäämään uuttoainetta ja vähentämään kitkeryyttä.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Glykosidaasientsyymijauhe CAS 9001-22-3
US$101.99 Lisää ostoskoriin Osta nytBeeta-glukosidaasivalmiste (CAS 9001-22-3), vähintään 4 000 u/ml, jonka transglykosidaasiaktiivisuus muuntaa glukoosin gentio-oligosakkarideiksi; käytetään myös sellulaasikäymisen indusoijana.
-
Elintarvikelaatuiset entsyymit
Fosfolipaasientsyymi CAS 9001-84-7
US$302.99 Lisää ostoskoriin Osta nytNestemäinen fosfolipaasi (CAS 9001-84-7), joka pilkkoo fosfatidyylikoliinin fosfodiesterisidoksen vapauttaen fosfatidihappoa ja koliinia ja voi transesteröidä raakoja fosfolipidejä fosfatidyyliseriiniksi; lesitiinin ja fosfolipidien prosessointiin.
-
Kymosiini
Mikrobiperäinen juoksute-entsyymijauhe juustonvalmistukseen – halal-sertifioitu juustojuoksute
US$643.99 Lisää ostoskoriin Osta nytMikrobiaalinen juoksetejauhe (CAS 9001-98-3), halal-sertifioitu, joka koaguloi maitoa pilkkomalla kappa-kaseiinia Phe105–Met106-sidoksesta; mikrobinen koagulantti juuston, kaseiinin ja vanukkaan rahkan valmistukseen.
-
Oluenvalmistusentsyymit
Lysotsyymi Cas-nro 12650-88-3
US$602.99 Lisää ostoskoriin Osta nytLysotsyymijauhe (CAS 12650-88-3) panimoille, viininvalmistajille ja siiderinvalmistajille: se hajottaa maitohappobakteerien soluseiniä, joten sitä käytetään pilaantumista aiheuttavien organismien torjuntaan käymisen ja varastoinnin aikana.
