Enzymes de qualité alimentaire
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Enzymes de qualité alimentairePoudre d'enzyme Tannase >=300u/g CAS 9025-71-2
US$807.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de tannase issue d'Aspergillus oryzae (CAS 9025-71-2) qui hydrolyse les liaisons depside des polyphénols du thé et de l'acide tannique ; utilisée dans le thé instantané et les jus de fruits pour prévenir la turbidité à froid, augmenter le rendement d'extraction et réduire l'amertume.
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Enzymes de qualité alimentairePoudre d'enzyme de papaïne
US$323.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de papaïne : une protéase végétale lyophilisée extraite du jus de jeunes papayes qui hydrolyse les protéines en petits peptides et acides aminés ; utilisée pour attendrir la viande, dans les hydrolysats de protéines et les formulations cosmétiques.
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Cellulase
Poudre d'enzyme cellulase acide pour le bio-polissage CAS 9012-54-8
US$88.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de cellulase acide de Trichoderma reesei, 11 000 u/g (CAS 9012-54-8), pour le bio-polissage des textiles : élimine les peluches et le boulochage de surface pour une finition de tissu plus lisse ; également utilisée dans l'alimentation animale, la distillation et l'extraction végétale.
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Enzymes de qualité alimentaire
Poudre d'enzyme glycosides Cas 9001-22-3
US$101.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPréparation de bêta-glucosidase (CAS 9001-22-3), au moins 4 000 u/mL, avec une activité transglycosidase qui convertit le glucose en gentio-oligosaccharides ; également utilisée comme inducteur dans la fermentation de la cellulase.
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Enzymes de qualité alimentaire
Enzyme phospholipase CAS 9001-84-7
US$302.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPhospholipase liquide (CAS 9001-84-7) qui clive la liaison phosphodiester de la phosphatidylcholine pour libérer de l'acide phosphatidique et de la choline, et peut transestérifier les phospholipides bruts en phosphatidylsérine ; pour les transformateurs de lécithine et de phospholipides.
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Protéase acide
Poudre d'enzyme protéase acide pour le nettoyage des protéines CAS 9025-49-4
US$179.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de protéase stable en milieu acide provenant d'Aspergillus niger (CAS 9025-49-4) qui hydrolyse les protéines à un pH de 2,5 à 4,0 ; utilisée dans la fermentation alcoolique, l'assouplissement du cuir, la teinture de la laine, la clarification des jus et l'alimentation animale.
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Bêta-glucosidase
Enzyme bêta-glucosidase liquide certifiée Halal Enzyme cellobiase CAS 9001-22-3 Activité 4 000 u/ml
US$140.99 Ajouter au panier Acheter maintenantBêta-glucosidase liquide (cellobiase), 4 000 u/ml, CAS 9001-22-3, certifiée halal : convertit le cellobiose en glucose aux côtés des cellulases et libère des aglycones à partir de glycosides végétaux, pour le traitement des extraits végétaux, des arômes et de la biomasse.
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Enzymes de qualité alimentaire
Poudre d'enzyme lipase CAS 100 000 u/g
US$199.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de lipase, 100 000 u/g, issue d'Aspergillus niger, certifiée halal : hydrolyse les triglycérides en glycérol et acides gras à 30–50 °C et à pH neutre à alcalin, pour la transformation des aliments, des détergents, du cuir, des aliments pour animaux et du biodiesel.
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Catalase
Enzyme catalase – Hydrolyse du peroxyde d'hydrogène par catalase 400 000 U/g liquide
US$79.99 Ajouter au panier Acheter maintenantCatalase liquide, 400 000 U/g (CAS 9001-05-2), qui décompose le peroxyde d'hydrogène résiduel en eau et en oxygène ; utilisée après le blanchiment au peroxyde dans le traitement des textiles, du papier et des aliments pour réduire l'eau de rinçage et l'énergie.
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Enzymes laitières
Poudre d’enzymes présure microbienne pour fromage – Enzyme présure pour fromage certifiée Halal
US$643.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de présure microbienne (CAS 9001-98-3), certifiée halal, qui coagule le lait en coupant la kappa-caséine au niveau de la liaison Phe105–Met106 ; un coagulant microbien pour la production de fromage, de caséine et de caillé de pudding.
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Enzymes de brassage de la bière
Lysozyme n° CAS 12650-88-3
US$602.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de lysozyme (CAS 12650-88-3) pour les brasseurs, les vignerons et les cidriers : elle décompose les parois cellulaires des bactéries lactiques, elle est donc utilisée pour contrôler les organismes de détérioration pendant la fermentation et le stockage.
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Enzymes de qualité alimentaire
Additif enzymatique hémicellulase de qualité alimentaire
US$88.99 Ajouter au panier Acheter maintenantAdditif enzymatique hémicellulase de qualité alimentaire. Enzyme polyvalente dégradant l'hémicellulose, utilisée en boulangerie, brasserie, transformation des jus et alimentation animale.
