Ένζυμα τροφίμων
-
Ένζυμα τροφίμωνΣκόνη ενζύμου τανάσης >=300u/g CAS 9025-71-2
US$807.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη ταννάσης από Aspergillus oryzae (CAS 9025-71-2) που υδρολύει τους δεσμούς αποσύνθεσης των πολυφαινολών τσαγιού και του ταννικού οξέος· χρησιμοποιείται σε στιγμιαίο τσάι και χυμό φρούτων για την πρόληψη της θολότητας λόγω κρύου, την αύξηση της απόδοσης εκχύλισης και τη μείωση της πικράδας.
-
Ένζυμα τροφίμωνΕνζυμική σκόνη παπαΐνης
US$323.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη παπαΐνης: φυτική πρωτεάση που λυοφιλοποιείται από τον χυμό νεαρών καρπών παπάγιας και υδρολύει τις πρωτεΐνες σε μικρά πεπτίδια και αμινοξέα· χρησιμοποιείται για την τρυφεροποίηση του κρέατος, για υδρολύματα πρωτεϊνών και για τη σύνθεση καλλυντικών.
-
Κυτταρινάση
Σκόνη ενζύμου όξινης κυτταρινάσης για βιοστίλβωση CAS 9012-54-8
US$88.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη όξινης κυτταρινάσης από Trichoderma reesei, 11.000 u/g (CAS 9012-54-8), για βιο-στίλβωση υφασμάτων: αφαιρεί το χνούδι και το ξεφλούδισμα της επιφάνειας για πιο λείο φινίρισμα υφάσματος· χρησιμοποιείται επίσης σε ζωοτροφές, απόσταξη και εκχύλιση φυτών.
-
Ένζυμα τροφίμων
Σκόνη ενζύμου γλυκοσιδάσης CAS 9001-22-3
US$101.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΠαρασκεύασμα βήτα-γλυκοσιδάσης (CAS 9001-22-3), τουλάχιστον 4.000 u/mL, με δραστικότητα τρανσγλυκοσιδάσης που μετατρέπει τη γλυκόζη σε γεντιο-ολιγοσακχαρίτες· χρησιμοποιείται επίσης ως επαγωγέας στη ζύμωση κυτταρινάσης.
-
Ένζυμα τροφίμων
Ένζυμο φωσφολιπάσης CAS 9001-84-7
US$302.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΥγρή φωσφολιπάση (CAS 9001-84-7) που διασπά τον φωσφοδιεστερικό δεσμό της φωσφατιδυλοχολίνης για την απελευθέρωση φωσφατιδικού οξέος και χολίνης και μπορεί να μετεστεροποιήσει ακατέργαστα φωσφολιπίδια σε φωσφατιδυλοσερίνη· για επεξεργαστές λεκιθίνης και φωσφολιπιδίων.
-
Όξινη πρωτεάση
Σκόνη ενζύμου όξινης πρωτεάσης για καθαρισμό πρωτεϊνών CAS 9025-49-4
US$179.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη πρωτεάσης σταθερής σε οξύ από Aspergillus niger (CAS 9025-49-4) που υδρολύει πρωτεΐνες σε pH 2,5–4,0· χρησιμοποιείται σε αλκοολική ζύμωση, μαλάκωμα δέρματος, βαφή μαλλιού, διαύγαση χυμών και ζωοτροφές.
-
Β-γλυκοσιδάση
Υγρό ένζυμο βήτα-γλυκοσιδάσης (κελλοβιάσης) με πιστοποίηση Halal CAS 9001-22-3 Δραστικότητα 4.000u/ml
US$140.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΥγρή βήτα-γλυκοσιδάση (κελλοβιάση), 4.000 u/ml, CAS 9001-22-3, πιστοποιημένη halal: μετατρέπει την κελλοβιόζη σε γλυκόζη μαζί με τις κυτταρινάσες και απελευθερώνει αγλυκόνες από φυτικά γλυκοζίτες, για την επεξεργασία φυτικών εκχυλισμάτων, αρωμάτων και βιομάζας.
-
Ένζυμα τροφίμων
Σκόνη ενζύμου λιπάσης CAS 100.000u/g
US$199.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη λιπάσης, 100.000 u/g, από Aspergillus niger, πιστοποιημένη halal: υδρολύει τα τριγλυκερίδια σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα στους 30–50 °C και με ουδέτερο έως αλκαλικό pH, για την επεξεργασία τροφίμων, απορρυπαντικών, δέρματος, ζωοτροφών και βιοντίζελ.
-
Καταλάση
Ένζυμο καταλάσης – Υδρόλυση υπεροξειδίου του υδρογόνου από καταλάση 400.000 U/g υγρό
US$79.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΥγρή καταλάση, 400.000 U/g (CAS 9001-05-2), που διασπά το υπολειμματικό υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο· χρησιμοποιείται μετά τη λεύκανση με υπεροξείδιο στην επεξεργασία υφασμάτων, χαρτιού και τροφίμων για τη μείωση του νερού έκπλυσης και της ενέργειας.
-
Γαλακτοκομικά Ένζυμα
Σκόνη μικροβιακής πυτιάς για τυρί – Ένζυμο πυτιάς τυροκόμησης με πιστοποίηση Halal
US$643.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΜικροβιακή σκόνη πυτιάς (CAS 9001-98-3), πιστοποιημένη ως χαλάλ, που πήζει το γάλα διασπώντας την κάππα-καζεΐνη στον δεσμό Phe105–Met106· ένα μικροβιακό πηκτικό για την παραγωγή τυριού, καζεΐνης και τυροπήγματος για πουτίγκα.
-
Ένζυμα παρασκευής μπύρας
Λυσοζύμη, αριθ. CAS 12650-88-3
US$602.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη λυσοζύμης (CAS 12650-88-3) για ζυθοποιούς, οινοποιούς και παραγωγούς μηλίτη: διασπά τα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος, επομένως χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των οργανισμών που προκαλούν αλλοιώσεις κατά τη ζύμωση και την αποθήκευση.
-
Ένζυμα τροφίμων
Ενζυμικό πρόσθετο ημικυτταρινάσης ποιότητας τροφίμων
US$88.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΠρόσθετο ενζύμου ημικυτταρίνης, κατάλληλο για τρόφιμα. Ευέλικτο ένζυμο αποικοδόμησης ημικυτταρίνης για ψήσιμο, ζυθοποιία, επεξεργασία χυμών και εφαρμογές σε ζωοτροφές.
