Bromelina
| Principio attivo | Bromelina |
| N. CAS | 9001-00-7 |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro |
| Specificazione | 50000 unità/g |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Grado | Grado alimentare |
| Quantità minima | 1 kg / sacchetto |
| Pacchetto | Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore. |
Introduzione
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
Meccanismo
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
Caratteristiche
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
Applicazione
Le applicazioni includono:
- Nell'industria di trasformazione alimentare.
- Enzyme ingredient manufacturing.
- Industria della bellezza e della cosmetica.
