ブロメライン
| 有効成分 | ブロメライン |
| CAS番号 | 9001-00-7 |
| 外観 | 淡黄色の粉末 |
| 仕様 | 50000u/g |
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月 |
| 学年 | 食品グレード |
| 最小注文数量 | 1kg/袋 |
| パッケージ | ボトル、バッグ、アルミホイルバッグ |
| ストレージ | 最小発注量 |
導入
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
機構
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
特徴
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
応用
用途は以下の通り：
- 食品加工業界において。
- Enzyme ingredient manufacturing.
- 美容・化粧品業界。
