Bromelaïne
| Actief ingrediënt | Bromelaïne |
| CAS-NR. | 9001-00-7 |
| Verschijning | Lichtgeel poeder |
| Specificatie | 50000u/g |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Cijfer | Voedselkwaliteit |
| Minimale bestelhoeveelheid | 1 kg / zak |
| Pakket | Fles, Zak, Aluminiumfolie Zak |
| Opslag | Bewaar op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en warmte. |
Invoering
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
Mechanisme
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
Kenmerken
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
Sollicitatie
Toepassingen zijn onder andere:
- In de voedingsmiddelenverwerkende industrie.
- Enzyme ingredient manufacturing.
- Schoonheids- en cosmetica-industrie.
