Thermostabiele Alpha-Amylase voor zetmeelhydrolyse
Invoering
Thermostabiele alfa-amylase (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis gevolgd door zuivering en formulering. Dit hittebestendige enzym vloeibaar maakt zetmeel en verlaagt de viscositeit tijdens gelatinisatie, wat aanzienlijke voordelen biedt voor de verwerking van zetmeelsuiker, brouwen en industriële zetmeelomzetting.
Mechanisme
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 20,000 U/ml or higher |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Optimale temperatuur | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optimale pH | 5.5-7.0 |
| Kleur | Lichtgeel tot bruin |
| Geur | Lichte gistingsgeur |
| CAS-nummer | 9000-92-4 |
Toepassingen
- Verwerking van zetmeelsuiker: Vervloeiing van maïs-, tarwe-, aardappel- en cassavazetmeel voor de productie van glucose, maltose en fructosestroop met hoog fructosegehalte.
- Brouwen en distilleren: Zetmeelvervloeiing bij het maischen om de extractopbrengst te verbeteren en de viscositeit te verlagen.
- Bio-ethanolproductie: Hoge-temperatuur zetmeelvervloeiing voor efficiënte voorbereiding van fermentatiegrondstoffen.
- Textielindustrie: Ontsizing van geweven stoffen door het verwijderen van zetmeelhoudende appreteermiddelen.
- Paper Industry: Zetmeelmodificatie voor oppervlakteverlijming en coatingtoepassingen.
Dosering: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Pakket: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
