Enzime de calitate alimentară
-
Enzime de calitate alimentarăRibonuclează 5′-fosfodiesterază 12.000 Ribonuclează din drojdie de calitate alimentară
US$308.99 Adaugă în coș Cumpără acumRibonuclează (5′-fosfodiesteraza), 12.000 U/g, din Penicillium: hidrolizează ARN-ul de drojdie în 5′-nucleotide, în principal GMP cu aromă activă, pentru extract de drojdie și procesarea condimentelor; se asociază cu deaminază pentru aroma I+G.
-
Protează alcalinăProtează alcalină cu enzimă pură de înaltă puritate de calitate alimentară
US$138.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de protează alcalină (CAS 9014-01-1), 50.000–1.600.000 U/g: hidrolizează proteinele din făina de soia, bumbac și rapiță, pentru hidrolizate proteice în procesarea alimentelor și pentru formulatorii de furaje.
-
Enzime de calitate alimentară
Hidrolază pentru peptide de soia, solubilă în apă, de calitate alimentară
US$130.99 Adaugă în coș Cumpără acumHidrolază peptidică de soia solubilă în apă pentru producătorii de alimente: o enzimă de procesare utilizată în hidroliza proteinelor de soia pentru ingrediente alimentare, băuturi nutritive sportive, alimente fermentate și formulări specializate.
-
Enzime de calitate alimentară
Enzimă pectat-liază 600 U/g CAS 9000-92-4
US$79.99 Adaugă în coș Cumpără acumPectat liază lichidă, 600 U/g, din Aspergillus niger: o pectinază care descompune pectina esterificată pentru a crește randamentul sucului, a subția piureul și piureul de fructe și a elibera compușii țintă în extracția plantelor.
-
Aminopeptidază
Enzima aminopeptidază 5000u/g CAS 9031-94-1
US$169.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de aminopeptidază, 5.000 u/g (CAS 9031-94-1), din Aspergillus oryzae: o exopeptidază care elimină aminoacizii de la capătul N-terminal pentru a hidroliza proteinele debitoare; utilizată împreună cu endopeptidaze în producerea de arome și peptide.
-
Protează acidă
Protează acidă enzimă lichidă 150.000u/ml CAS 9025-49-4
US$79.99 Adaugă în coș Cumpără acumProtează acidă lichidă, 150.000 u/ml, din Aspergillus niger (CAS 9025-49-4): hidrolizează proteinele la pH 2,5–4,0 pentru fermentarea etanolului și alcoolului combustibil, înmuierea pielii, vopsirea lânii, clarificarea sucului și pentru hrana animalelor.
-
Enzime de calitate alimentară
Pulbere de enzimă papaină
US$323.99 Adaugă în coș Cumpără acumPudră de papaină: o protează vegetală liofilizată din sucul fructelor tinere de papaya, care hidrolizează proteinele în peptide mici și aminoacizi; pentru frăgezirea cărnii, hidrolizate de proteine și formulări cosmetice.
-
Enzime de calitate alimentară
Enzimă pentru îndepărtarea pielii de calmar, pentru procesarea eficientă a calmarului
US$109.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă pentru decojirea pielii de calamar pentru procesatorii de fructe de mare: slăbește proteinele conjunctive care leagă pielea de calamar de mușchi, astfel încât pielea se separă ușor, înlocuind decojirea manuală lentă cu o procesare mai rapidă și mai consistentă.
-
Enzime de calitate alimentară
Enzima de prelucrare a nucilor
US$119.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă pentru procesarea nucilor, un preparat compus pentru nuci și semințe prăjite și uscate (arahide, semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale, fistic): utilizată la înmuiere sau pretratare pentru a îmbunătăți crocantitatea, moalețea și textura.
-
Alfa-amilază
Alfa-Amilaza Alimentară pentru Vin de Orez
US$132.99 Adaugă în coș Cumpără acumAlfa-amilază de calitate alimentară pentru vin de orez, vin galben și băuturi spirtoase din cereale: hidrolizează amidonul gelatinizat în dextrine și zaharuri fermentabile pentru lichefiere controlată, fermentație consistentă și randament mai mare.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Amestec de enzime alimentare pentru tăiței
US$99.99 Adaugă în coș Cumpără acumAmestec de enzime pentru tăiței, destinat produselor din făină de grâu: îmbunătățește rețeaua de gluten și comportamentul amidonului prin amestecare, înfoliare, tăiere și gătire, pentru o extensibilitate mai bună a aluatului, albeață a tăițeilor și toleranță la gătire pentru toate calitățile de făină.
-
Enzime pentru producția de oligozaharide funcționale și îndulcitori
Transglucozidază de calitate alimentară 100 g
US$118.99 Adaugă în coș Cumpără acumTransglucozidază (alfa-glucozidază), pachet de 100 g: formează legături alfa-1,6 prin transglicozilare pentru a produce izomaltooligozaharide (IMO) și izomaltoză din zaharuri din amidon; pentru producătorii de zahăr funcțional și sirop.
