Glucozooxidază
| Ingredient activ | Glucozooxidază |
| CAS Nr. | 9001-37-0 |
| Aspect | Pulbere albă |
| Caietul de sarcini | 10000u/g |
| Perioada de valabilitate | 24 de luni |
| Nota | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / sac |
| Pachet | Sticlă, geantă, pungă din folie de aluminiu |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura. |
Funcţie
În procesul de suc și legume, doza recomandată este de 0,3-1,0 kg pectază/tonă materie primă uscată. Soluția de materie primă trebuie ajustată la intervalul optim de temperatură și PH. Înainte de adăugarea acestei enzime, temperatura și PH-ul necesare trebuie menținute în timpul procesării enzimei.
Aplicație
• Rolul glucozooxidazei în făina de grâu: Glucozooxidaza poate converti glucoza prin prezența oxigenului și a peroxidului de hidrogen, sporind puterea glutenului, îmbunătățind extensia aluatului și mărind volumul pâinii. În producția de tăiței, glucoza oxidaza creează o structură bună a rețelei de proteine, crescând rezistența tăițeilor.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Rolul glucozooxidazei în conservarea produselor de origine animală: Conservarea produselor prețioase, non-toxice și fără reziduuri, sporind gustul de prospețime.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
