| Nume produs | Proteaza neutră |
| Ingredient activ | Proteaza neutră |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Aspect | Pulbere maro deschis |
| Caietul de sarcini | 200000u/g |
| Perioada de valabilitate | 24 de luni |
| Nota | Produse alimentare și farmaceutice |
| MOQ | 1 KG |
| Pachet | 1 kg / sac |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura. |
Introducere
Proteaza neutră are performanțe excelente la manipularea fiabilă a aluatului și un aspect superior la coacere. Datorită limitei stricte de concentrație a microbilor și a metalelor grele prin utilizarea biotehnologiei și a tehnicii de separare prin membrane, celulaza noastră poate atinge calitatea alimentară.
Aplicație
Pentru industria panificației: efectul lipazei în produsul din făină este că poate repara partea slabă a structurii rețelei de gluten; îmbunătățește stabilitatea și capacitatea de reținere a aluatului; faceți miezul pâinii alb și strălucitor; face pâinea aburită albă și strălucitoare. Poate îmbunătăți în mod cuprinzător calitatea produselor din făină dacă lipaza funcționează cu xilanază alimentară, α-amilază fungică și glucozooxidază.
Pentru industria de prelucrare a pielii: enzima este specifică grăsimii din piele. Poate înmuia materiile prime în mod uniform în condiții blânde; creșterea randamentului din piele pe baza reducerii cantității de substanțe chimice; reduce ridurile pielii cu un efect remarcabil. Enzima este adesea folosită în procesul de degresare și înmuiere. Lipaza funcționează de obicei cu protează alcalină, în acest fel, poate optimiza efectul.
Pentru industria furajelor: atunci când lipaza este adăugată în furaj, aceasta poate elibera acizii grași cu lanț scurt; îmbunătățirea utilizării materiilor prime; îmbunătățește aroma furajelor.
Pentru industria de fabricare a hârtiei: lipaza poate fi utilizată în procesul de prelucrare a pastei mecanice și agent de decerneală pentru deșeurile de hârtie. În procesul de pulpare, lipaza poate elimina trigliceridele din pulpă; poate îmbunătăți eficiența decernealului ca agent de decerneală pentru deșeurile de hârtie.
