| Назва продукту | Нейтральна протеаза |
| Активний інгредієнт | Нейтральна протеаза |
| CAS № | 9068-59-1 |
| Зовнішній вигляд | Світло-коричневий порошок |
| Специфікація | 200000u/г |
| Термін зберігання | 24 місяці |
| Оцінка | Харчова та фармацевтична промисловість |
| MOQ | 1 КГ |
| Пакет | 1 кг / мішок |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
вступ
Нейтральна протеаза має відмінну ефективність при надійній обробці тіста та чудовий зовнішній вигляд випічки. Завдяки суворому обмеженню концентрації мікробів і важких металів за допомогою біотехнології та методу мембранного розділення наша целюлаза може досягати харчової якості.
застосування
Для хлібопекарської промисловості: ефект ліпази в борошняному продукті полягає в тому, що вона може відновити слабку частину структури глютенової мережі; підвищити стійкість і утримувальну здатність тіста; зробити серцевину хліба білою та блискучою; зробити парений хліб білим і блискучим. Це може значно покращити якість борошняного продукту, якщо ліпаза працює з харчовою ксиланазою, грибковою α-амілазою та глюкозооксидазою.
Для шкіряної промисловості: фермент специфічний для жиру в шкірі. Він може рівномірно пом'якшити сировину в м'яких умовах; збільшення виходу шкіри за рахунок зменшення кількості хімікатів; зменшує зморшки шкіри з чудовим ефектом. Фермент часто використовується в процесі знежирення і пом'якшення. Ліпаза зазвичай працює з лужною протеазою, таким чином вона може оптимізувати ефект.
Для кормової промисловості: коли ліпаза додається до корму, вона може вивільняти коротколанцюгові жирні кислоти; покращити використання сировини; поліпшення смаку корму.
Для паперової промисловості: ліпаза може бути використана в процесі механічного виробництва целюлози та агента для видалення фарби для макулатури. У процесі варіння целюлози ліпаза може видалити тригліцериди в пульпі; це може підвищити ефективність видалення фарби як засіб для видалення фарби для макулатури.
