Kirjeldus

Papain on looduslik ensüüm, see on teatud tüüpi endopeptidaasi ensüüm, mis sisaldab hüdrosulfiidrühma (-SH) ja selle molekulmass on 21 000. Sellel on tugev võime hüdrolüüsida valke, polüpeptiide, estreid, happeamiidi ja tugev sünteetiline võime, mida saab kombineerida. valgu hüdrolüsaat valguaineteks, mida saab laialdaselt kasutada sellistes tööstusharudes nagu toiduainete töötlemine, meditsiiniline tervishoid ja söödatööstus.

Omadused

Töötlemise tehnoloogia

With the advantage of the rich papaya resource of our papaya base, our papain has already reached the High Purity Grade and exporting standard by using membrane separation technology and vacuum freeze-drying technology to control microbial and improve the purity of enzyme activity. The highest activity is 2000TU/mg or 120000USP u/mg which is the highest activity in the global market.

Kvaliteet

Papaiin on läbinud ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal jt sertifikaatide auditi. Oleme loonud kaasaegse ensüümi analüüsi- ja uurimisseadmete süsteemi, keskendume keskkonnakaitsele, jätkame looduslike taimsete ensüümide toodete uurimis- ja arendustegevust, et tagada nende ohutus ja mürgivabadus ning kindlustada, et meie papaiin vastab riiklikele ja ekspordistandarditele.

Rakendused

Toiduainetööstus

Papaiin võib ensümaatilise reaktsiooni abil hüdrolüüsida toidu makromolekulaarse valgu väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks. Papaiini saab kasutada loomsete valkude ja taimsete valkude, sojaoa jne hüdrolüüsimiseks. Papaiini saab kasutada liha pehmendamiseks, pruulimise selgitamiseks, küpsise krõbedaks, tervislikuks toiduks, sojakastme kääritamiseks ja pruulimiseks. Loomade ja taimede proteolüüs: hüdrolüüsiaste on üle 55%, AN kuivainesisaldus ületab 4,5g / 100g (kuivtooted). Papaiin võib parandada toiteväärtust, vähendada kulusid ja aidata seedesüsteemil toitu omastada. Papaiini saab laialdaselt kasutada kana, sealiha, veiseliha ja mereandide valkude hüdrolüüsimisel.

Küpsisetööstus

Papaiin võib biskviidi makromolekulaarse valgu ensümaatilise reaktsiooni abil hüdrolüüsida väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks. Seetõttu võib papaiin vähendada jahutaigna gluteeni, parandada selle plastilisust ja füüsikalis-keemilisi omadusi. Aminohape aitab suhkrutel ja aminohapetel luua keeruka Maillardi reaktsiooni, mis muudab küpsise värvi kuldsemaks. Papaiini kasutamine võib vähendada 10%-25% naatriummetabisulfiti annust, seega võib vähendada SO2 jääkkogust. Seega võib papaiin küpsiste kvaliteeti parandada.

Enzyme Ingredient for Manufacturing

Papain is used as a base enzyme ingredient in manufacturing and formulation, available in multiple activity grades for precise formulation requirements.

Tekstiilitööstus

Vill kokkutõmbumiskindel: papaiiniga töödeldud vill on tugevam ja pehmem. Papaiini saab kasutada siidi eemaldamiseks ja viimistlemiseks.

Nahatööstus

Papaini valmistatud depilatsioon muudab naha läikivamaks.

Söödatööstus

Papaiini võib panna sööda koostisse või otse sööda sisse. See on kasulik loomade seedimise soodustamiseks, sööda kasutamise parandamiseks, söötmiskulude vähendamiseks ja kasvu kiirendamiseks. Papaiin võib olla täiustatud liitväetiste lisaaine köögiviljadele ja puuviljadele.

Isikliku hügieeni keemiatööstus

Seda saab kasutada lõhnastatud seebi, pesuseebi, pesuvahendi ja kätepuhastusvahendite jaoks. Kui riided on vereplekist, piimast, mahlast, kastmest ja õlist määrdunud, on seda plekki raske eemaldada. Kuid mõne papaiini lisamine võib kergesti eemaldada. Seetõttu on papaiinil tugev detergent, steriliseeriv desinfitseerimine ja seda on ohutu kasutada.

Kosmeetikatööstus

Papaiin võib vähendada türosiini elujõudu ja eemaldada melaniini. Papaiinil võib olla hea mõju kollageenile, aidates kaasa tedretähnide pleekimisele ja naha ühtlasele ja valgele muutumisele, kaitseb küünepinda, kiirendab epidermise rakkude ainevahetust ja muudab naha hellaks.

Papaiini võib lisada hambapastasse, suuveesse, hambapastasse. See võib puhastada suud ja eemaldada hambakivi ja hambakivi.

Ensüümi aktiivsuse määratlus

Aktiivsus on väljendatud TU/mg, vastab FCC Ⅳ ja JEFCA spetsifikatsioonidele.

Kasutamine

• Reaktsiooni temperatuur on 40-75 ℃, materjali kontsentratsioon on 25 kuni 50%, pH 6-7, ensüümi annus 0,1 kuni 0,31 TP3T (materjali massis), reaktsiooniaeg on 6 kuni 8 tundi. Temperatuur, pH, lisatud, reaktsiooniaeg võivad erinevate substraatide põhjal teha sobivaid muutusi.
• Lisatud ensüümide tootmise optimaalne annus peaks järgima konkreetseid tootmistingimusi, palun saatke meile e-kiri või helistage meile.

Pakendamine

Sisepakend: 1 kg / kott.

Välispakend: 1 kg / kott.

Säilitamine

Normaalne toatemperatuur jahedas ja kuivas valguse eest kaitstud keskkonnas, vältige kõrget temperatuuri, niiskust ja otsest päikesevalgust.

Säilivusaeg

Säilivusaeg on 12 kuud. Liiga pikk säilitusaeg või ebasoodsad säilitustingimused põhjustavad ensüümi aktiivsuse erineval määral vähenemist, mistõttu on kasutamisel vajalik annus õige lisamine.

Ohutus

Ensüümipulbri või tilkade üleannustamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Pikaajaline puudutus stimuleerib nahka, silmi ja limaskestade kudesid.