Tervishoiutoode hulgi Parim hind Kõrge aktiivsusega pulber toidukvaliteediga lüsosüüm

Funktsioon ja rakendus

Lüsosüüm mängib erilist rolli mikroobse rakuseina hüdrolüüsis, mida nimetatakse ka rakuseina lahustavaks ensüümiks. See on looduses laialt levinud, sealhulgas munavalge, kus lüsosüüm moodustab umbes 3,4% – 3,5% koguvalgust, mistõttu on see tüüpiline lüüsiensüümide esindaja.

Funktsioon

- Loodusliku säilitusainena, lüsosüümil on palju unikaalseid eeliseid, nagu tugevad antibakteriaalsed omadused, ohutus, hea termiline stabiilsus ja lai valik rolle.

– Lüsosüüm on valk, mis jääb pH muutumisel suhteliselt stabiilseks ja on termiliselt stabiilne happelistes tingimustes. Kasutades valgu pH reguleerimiseks ja ioonivahetusvaigu kaudu eraldamiseks biotehnoloogia meetodeid, saame kvaliteetse ensüümi, mille aktiivsus ületab 18 000 u/g, järgides samal ajal farmatseutilise kvaliteedi standardeid.

– Lüsosüüm võib lahustada bakterirakke, eriti avaldades tugevamat toimet grampositiivsete bakterite vastu, sarnaselt antibiootikumidega. See saavutatakse glükoproteiini (mutsinoidi) membraanide seinte polüsahhariidide lahustamisega ning kitiini ja glükoolkitiini lagundamisega karbonaadiks, vesinikkloriidiks ja nitraadiks kristalliseerumiseks.

Rakendus

Lüsosüüm on avirulentne valk, millel pole kõrvaltoimeid ja millel on teatud lüütilised omadused, mistõttu see sobib kasutamiseks meditsiinis, toiduainete säilitamisel ja söödas. Seda on antimikroobse ainena laialdaselt kasutatud veetoodetes, lihas, kookides, veinis, riisiveinis ja jookides. Lisaks võib seda lisada piimapulbrile, et pärssida kahjulike mikroorganismide kasvu, pakkudes samal ajal kasu ka otsesel või kaudsel kasutamisel.