Низькотемпературна альфа-амілаза для спиртової промисловості
вступ
Низькотемпературний α-амілаза виготовляється зі штаму Bacillus subtilis через культивування, ферментацію та техніку екстракції. Цей продукт можна використовувати для процесу зрідження фруктового соку, глюкози, цералози, алкоголю, пива, глутамату натрію, вина Шаосін, промисловості бродіння дистилятних спиртів, поліграфічної та фарбувальної промисловості, а також для процесу розшліфовування в текстильній промисловості.
Визначення одиниці
1 одиниця низькотемпературної α-амілаза дорівнює кількості ферменту, який розріджує 1 г розчинного крохмалю при 60 ℃ і pH 6,0 за 1 год.
характеристики
| Заявлена діяльність | 4000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий. Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 4000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Рекомендоване дозування
Для пивної промисловості: Рекомендоване дозування 0,4-0,8 л ферментного препарату на тонну загальної сировини, що додається при зрідженні. Однак оптимальне дозування залежить від складу сировини та конкретних параметрів процесу та має визначатися шляхом тестування різних дозувань на пивоварні.
Для алкогольної промисловості: додайте цей фермент 0,4-1 л на тонну загальної сировини з pH 5,0-6,0.
Для виробництва фруктових соків: покращує пропускну здатність соку та запобігає помутнінню. Дозування 0,02-0,1 л/т соку.
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
Термін дії: при рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки.
Термін зберігання: 6 місяців при 25 ℃, активність залишається ≥90%. Збільште дозу після закінчення терміну придатності.
Умови зберігання: Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичній тарі, уникаючи інсоляції, високої температури та вологи. Продукт був розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура або вологість, можуть призвести до більшої потреби в дозуванні.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію і викликати реакції алергічного типу у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
