Description

Papaïne est une enzyme naturelle, une sorte d'enzyme endopeptidase contenant un groupe hydrosulfure (-SH), et son poids moléculaire est de 21 000. Elle possède une forte capacité d'hydrolyse des protéines, des polypeptides, des esters et des amides acides, ainsi qu'une forte capacité de synthèse permettant de combiner l'hydrolysat de protéines en substances protéiques, qui peuvent être largement utilisées dans des industries telles que l'industrie alimentaire, la santé médicale et l'industrie de l'alimentation animale.

Caractéristiques

Technologie de transformation

Grâce à la richesse de nos ressources en papaye, notre papaïne a déjà atteint la qualité pharmaceutique et la norme d'exportation en utilisant la technologie de séparation par membrane et la technologie de lyophilisation sous vide pour contrôler les microbes et améliorer la pureté de l'activité enzymatique. L'activité la plus élevée est de 2000TU/mg ou 120000USP u/mg, ce qui représente l'activité la plus élevée sur le marché mondial.

Qualité

La papaïne a passé l'audit ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Nous avons mis en place un équipement avancé d'analyse et de détection des enzymes, nous nous concentrons sur la protection de l'environnement, nous poursuivons la recherche et le développement de produits enzymatiques végétaux naturels afin de garantir leur sécurité et leur non-toxicité, et nous nous assurons que notre papaïne peut atteindre les normes nationales et les normes d'exportation.

Applications

Industrie alimentaire

La papaïne peut hydrolyser les protéines macromoléculaires des aliments en petits peptides et en acides aminés par réaction enzymatique. La papaïne peut être utilisée pour hydrolyser les protéines animales et végétales, le soja, etc. La papaïne peut être utilisée comme enzyme pour l'attendrissement de la viande, pour la clarification de la bière, pour le croustillant des biscuits, pour les aliments sains, pour la fermentation de la sauce de soja et pour la brasserie. Protéolyse animale et végétale : le degré d'hydrolyse est supérieur à 55%, la teneur en matière sèche AN est supérieure à 4,5 g/100 g (produits secs). La papaïne peut améliorer la valeur nutritionnelle, réduire le coût et aider le système digestif à assimiler les aliments. La papaïne peut être largement utilisée dans l'hydrolyse des protéines du poulet, du porc, du bœuf et des fruits de mer.

Industrie des biscuits

La papaïne peut hydrolyser la protéine macromoléculaire du biscuit en petits peptides et en acides aminés par réaction enzymatique. Par conséquent, la papaïne peut réduire le gluten de la pâte à base de farine, améliorer sa plasticité et ses propriétés physicochimiques. De plus, l'acide aminé permet aux sucres et aux substances aminées d'avoir une réaction complexe de Maillard, ce qui rend la couleur du biscuit plus dorée. L'utilisation de la papaïne permet de réduire la dose de métabisulfite de sodium et donc de réduire la quantité résiduelle de SO2. La papaïne peut donc améliorer la qualité des biscuits.

Industrie pharmaceutique

Les médicaments tels que les comprimés de papaïne, les comprimés de papaïne pour la gorge, les capsules digestives de papaïne, etc., fabriqués à partir de composés de papaïne, peuvent aider à soulager les gonflements et les inflammations, à améliorer l'immunité et à favoriser la digestion. La papaïne peut être utilisée pour tester la surface des érythrocytes et l'identification du groupe sanguin. Elle peut traiter les maladies gynécologiques, le glaucome et les piqûres d'insectes. Anti-inflammatoire, vésicule biliaire, analgésie, aide à la digestion, amélioration de l'immunité et autres effets.

Industrie textile

Laine irrétrécissable : La laine traitée à la papaïne sera plus résistante et plus douce. La papaïne peut être utilisée pour le démucilaginage et le raffinage de la soie.

Industrie du cuir

L'épilateur à base de papaïne rendra le cuir plus brillant.

Industrie des fourrages

La papaïne peut être incorporée dans la formulation du fourrage ou directement dans le fourrage. Elle est utile pour favoriser la digestion des animaux, améliorer l'utilisation des aliments, réduire le coût de l'alimentation et accélérer la croissance. La papaïne peut être utilisée comme additif dans les engrais composés pour les légumes et les fruits.

Industrie des produits chimiques pour soins personnels

Il peut être utilisé pour les savons parfumés, les savons de lavage, les détergents et les désinfectants pour les mains. Si les vêtements sont souillés par une tache de sang, de lait, de jus, de sauce ou d'huile, il est difficile d'enlever cette tache. Cependant, l'ajout de papaïne permet de l'enlever facilement. Par conséquent, la papaïne a un fort pouvoir détergent, stérilisant et désinfectant, et peut être utilisée en toute sécurité.

Industrie des cosmétiques

La papaïne peut réduire la vitalité de la tyrosine et éliminer la mélanine. La papaïne peut avoir une bonne influence sur le collagène, ce qui permet d'estomper les taches de rousseur et de donner à la peau une apparence uniforme et blanche, de protéger la cutine, d'accélérer le métabolisme des cellules de l'épiderme et de rendre la peau plus résistante.

La papaïne peut être ajoutée au dentifrice, au bain de bouche, à la dentifrice. Elle peut nettoyer la bouche et éliminer le tartre et le tartre dentaire.

Définition de l'activité enzymatique

L'activité est exprimée en TU/mg, elle est conforme aux spécifications de la FCC Ⅳ et de la JEFCA.

Usage

• La température de réaction est comprise entre 40 et 75 ℃, la concentration du matériau est comprise entre 25 et 50%, le pH est compris entre 6 et 7, le dosage de l'enzyme est compris entre 0,1 et 0,3% (en poids de matériau), le temps de réaction est compris entre 6 et 8 heures. La température, le pH, l'ajout et le temps de réaction peuvent être modifiés en fonction des différents substrats.
• Le dosage optimal de l'enzyme ajoutée à la production doit suivre les circonstances spécifiques de la production, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel ou à nous appeler.

Conditionnement

Emballage intérieur : 1 kg / sac.

Emballage extérieur : 1 kg / sac.

Stockage

Température ambiante normale, dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière, évitez les températures élevées, l'humidité et la lumière directe du soleil.

Durée de conservation

La durée de conservation est de 12 mois. Une durée de stockage trop longue ou des conditions de stockage défavorables entraîneront une réduction plus ou moins importante de l'activité enzymatique ; un dosage approprié sera nécessaire lors de l'utilisation.

Sécurité

L'ingestion d'une surdose de poudre ou de gouttelettes d'enzymes peut provoquer une réaction allergique.

Un contact prolongé stimule la peau, les yeux et les muqueuses.