| Nama Produk | Invertase |
| Nomor CAS. | 9001-57-4 |
| Metode Pengujian | HPLC |
| Penampilan | Bubuk Putih |
| Bahan Aktif | Invertase |
| Spesifikasi | 200000u/gram |
| Umur Simpan | Penyimpanan yang Tepat Selama 2 Tahun |
| Nilai | Makanan & Farmasi |
| Jumlah pesanan minimum | 1 kg / tas |
| Kemasan | Botol, Tas, Tas Aluminium Foil |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. |
Invertase
Sukrase juga disebut "invertase". Salah satu glikosidase, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) secara khusus mengkatalisis hidrolisis ikatan β-D-fructofuranoside pada gula non-pereduksi. Enzim ini tidak hanya dapat mengkatalisis hidrolisis sukrosa untuk menghasilkan glukosa dan fruktosa, tetapi juga mengkatalisis hidrolisis rafinosa untuk menghasilkan dendriosa dan fruktosa.
Fungsi & Aplikasi
Sukrosa dikatalisis oleh sukrase dan dihidrolisis menjadi dua gula pereduksi, D-glukosa dan D-fruktosa. Sukrase berperan penting dalam transportasi dan penyimpanan tanaman serta metabolisme karbohidrat. Sukrase juga berperan penting dalam regulasi osmotik, ketahanan terhadap pertumbuhan dan reproduksi, serta transduksi sinyal.
