Keterangan

Pepaya adalah enzim alami, merupakan jenis enzim endopeptidase yang mengandung gugus hidrosulfida (-SH), dan berat molekulnya adalah 21000. Ia memiliki kemampuan yang kuat untuk menghidrolisis protein, polipeptida, ester, amida asam, dan kapasitas sintesis yang kuat yang dapat menggabungkan hidrolisat protein menjadi zat protein, yang dapat digunakan secara luas untuk industri seperti pengolahan makanan, kesehatan medis, dan industri pakan.

Karakteristik

Teknologi Pengolahan

With the advantage of the rich papaya resource of our papaya base, our papain has already reached the High Purity Grade and exporting standard by using membrane separation technology and vacuum freeze-drying technology to control microbial and improve the purity of enzyme activity. The highest activity is 2000TU/mg or 120000USP u/mg which is the highest activity in the global market.

Kualitas

Papain telah lulus audit ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, dan sebagainya. Kami telah mengimplementasikan peralatan analisis enzim dan deteksi canggih, berfokus pada perlindungan lingkungan, serta terus melakukan penelitian dan pengembangan produk enzim tumbuhan alami untuk memastikan keamanan dan non-toksik, sehingga papain kami dapat memenuhi standar nasional dan ekspor.

Aplikasi

Industri Makanan

Papain dapat menghidrolisis protein makromolekul makanan menjadi peptida kecil dan asam amino melalui reaksi enzimatik. Papain dapat diaplikasikan untuk menghidrolisis protein hewani dan protein nabati, kedelai, dll. Papain dapat digunakan untuk enzim pelunak daging, penjernihan minuman, biskuit renyah, makanan sehat, fermentasi kecap, dan minuman. Proteolisis hewani dan nabati: tingkat hidrolisis di atas 55%, kandungan bahan kering AN melebihi 4,5g / 100g (barang kering). Papain dapat meningkatkan nilai gizi, mengurangi biaya, dan membantu sistem pencernaan mengasimilasi makanan. Papain dapat digunakan secara luas dalam hidrolisis protein ayam, babi, sapi, dan makanan laut.

Industri Biskuit

Papain dapat menghidrolisis protein makromolekul biskuit menjadi peptida kecil dan asam amino melalui reaksi enzimatik. Oleh karena itu, papain dapat mengurangi gluten adonan tepung, meningkatkan plastisitas dan sifat fisikokimianya. Dan asam amino membantu gula dan zat amino untuk memiliki reaksi Maillard kompleks yang membuat warna biskuit lebih keemasan. Penggunaan papain dapat mengurangi dosis natrium metabisulfit 10%-25% sehingga dapat mengurangi jumlah sisa SO2. Jadi papain dapat meningkatkan kualitas biskuit.

Enzyme Ingredient for Manufacturing

Papain is used as a base enzyme ingredient in manufacturing and formulation, available in multiple activity grades for precise formulation requirements.

Industri Tekstil

Wol anti-susut: Wol yang diolah dengan papain akan lebih lentur dan lembut. Papain dapat digunakan untuk menghilangkan getah dan menghaluskan sutra.

Industri Kulit

Obat penghilang bulu yang terbuat dari papain akan membuat kulit lebih berkilau.

Industri Makanan Ternak

Papain dapat ditambahkan ke dalam formulasi pakan ternak atau langsung ditambahkan ke dalam pakan ternak. Papain bermanfaat untuk meningkatkan pencernaan hewan, meningkatkan pemanfaatan pakan, mengurangi biaya pemberian pakan, dan mempercepat pertumbuhan. Papain dapat menjadi aditif pupuk majemuk tingkat lanjut untuk sayur dan buah.

Industri Bahan Kimia Perawatan Pribadi

Dapat digunakan untuk sabun pewangi, sabun cuci, deterjen, dan pembersih tangan. Jika pakaian kotor karena noda darah, susu, jus, saus, dan minyak, noda ini sulit dihilangkan. Namun, menambahkan sedikit papain dapat menghilangkannya dengan mudah. Oleh karena itu, papain memiliki daya detergensi yang kuat, sterilisasi disinfeksi, dan aman digunakan.

Industri Kosmetik

Papain dapat mengurangi vitalitas tirosin dan menghilangkan melanin. Papain dapat memiliki pengaruh baik pada kolagen, yang dapat membantu memudarkan bintik-bintik dan membuat kulit tampak lebih merata dan putih, melindungi kutin, mempercepat metabolisme sel epidermis, dan membuat kulit lebih lembut.

Papain dapat ditambahkan dalam pasta gigi, obat kumur, dan pasta gigi. Zat ini dapat membersihkan mulut dan menghilangkan karang gigi dan kalkulus gigi.

Definisi Aktivitas Enzim

Aktivitas dinyatakan dalam TU/mg, mematuhi spesifikasi FCC Ⅳ dan JEFCA.

Penggunaan

• Suhu reaksi adalah 40-75 ℃, konsentrasi bahan adalah 25 hingga 50%, pH 6-7, dosis enzim 0,1 hingga 0,3% (dalam berat bahan), waktu reaksi adalah 6 hingga 8 jam. Suhu, pH, penambahan, waktu reaksi dapat membuat perubahan yang sesuai berdasarkan substrat yang berbeda.
• Dosis optimal penambahan enzim dalam produksi harus mengikuti keadaan produksi yang spesifik, jangan ragu untuk menghubungi kami melalui email atau telepon.

Kemasan

Kemasan dalam: 1 kg/kantong.

Kemasan luar: 1 kg/kantong.

Penyimpanan

Suhu ruangan normal di lingkungan yang sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya, hindari suhu tinggi, kelembapan, dan sinar matahari langsung.

Umur Simpan

Masa simpannya adalah 12 bulan. Waktu penyimpanan yang terlalu lama atau kondisi penyimpanan yang buruk akan menyebabkan penurunan aktivitas enzim dalam tingkat yang berbeda, penambahan dosis yang tepat akan diperlukan saat menggunakannya.

Keamanan

Jika mengonsumsi bubuk atau tetes enzim secara overdosis, dapat menimbulkan reaksi alergi.

Sentuhan jangka panjang memberikan rangsangan pada kulit, mata, dan jaringan selaput lendir.