Glukosa Oksidase
| Bahan Aktif | Glukosa Oksidase |
| Nomor CAS. | 9001-37-0 |
| Penampilan | Bubuk Putih |
| Spesifikasi | 10000u/gram |
| Umur Simpan | 24 Bulan |
| Nilai | Makanan & Farmasi |
| Jumlah pesanan minimum | 1 kg / tas |
| Kemasan | Botol, Tas, Tas Aluminium Foil |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. |
Fungsi
Dalam proses pembuatan jus dan sayur, dosis yang dianjurkan adalah 0,3-1,0 kg pektase/ton bahan baku kering. Larutan bahan baku harus disesuaikan dengan kisaran suhu dan pH yang optimal. Sebelum menambahkan enzim ini, suhu dan pH yang dibutuhkan harus dijaga selama proses pengolahan enzim.
Aplikasi
• Peran glukosa oksidase dalam tepung terigu: Glukosa oksidase dapat mengubah glukosa dengan adanya oksigen dan hidrogen peroksida, meningkatkan kekuatan gluten, meningkatkan pemuaian adonan, dan meningkatkan volume roti. Dalam produksi mi, glukosa oksidase menciptakan struktur jaringan protein yang baik, sehingga meningkatkan kekuatan mi.
• Peran glukosa oksidase dalam diagnosis medis: Reagen untuk pengukuran kadar gula darah.
• Peran glukosa oksidase dalam pengawetan produk hewani: Pengawetan produk berharga, tidak beracun dan tidak ada residu, meningkatkan rasa kesegaran.
• Peran glukosa oksidase dalam pemuliaan hewan: Membuang zat-zat yang dapat menyebabkan penyakit terutama faktor patogen usus, mengoptimalkan lingkungan usus, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan asupan pakan, dan mengganti antibiotik dan probiotik. Melindungi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi hati, mengurangi residu obat pada hewan, dan meningkatkan kualitas produk hewani.
• Peran glukosa oksidase dalam pencegahan dan pengobatan penyakit hewan: Membuang racun dengan cepat, terutama racun jamur. Sebagai dokter, demi keuntungan, produk kesehatan yang digunakan dalam akuakultur memberikan manfaat yang signifikan.
