Хімозин
Хімозин це аспарагінова протеаза, вперше виявлена в шлунку невідлучених телят. Він може спеціально розщеплювати пептидний зв’язок між Phe105-Met106 κ-казеїну в молоці та руйнувати міцели казеїну. Коагуляція молока, коагуляційна здатність сичуга та протеолітична здатність роблять його ключовим ферментом у формуванні консистенції та особливого смаку при виробництві сиру. Його широко використовують у виробництві сиру та йогурту.
застосування
- Застосовується в промисловій сфері.
- Застосовується в косметичній сфері.
- Застосовується у виробництві харчових продуктів та комерційному виробництві.
Опис товару
| Назва продукту | Хімозин |
| Номер CAS | 9001-98-3 |
| Метод випробування | ВЕРХ |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Активні інгредієнти | Хімозин |
| Специфікація | 20000u/г |
| Термін зберігання | 2 роки належного зберігання |
| Оцінка | Харчова промисловість та промисловість |
| Мін. замовлення | 1 кг / мішок |
| Пакет | Пляшка, сумка, сумка з алюмінієвої фольги |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
