Keterangan
Pepaya adalah enzim alami, merupakan jenis enzim endopeptidase yang mengandung gugus hidrosulfida (-SH), dan berat molekulnya adalah 21000. Ia memiliki kemampuan yang kuat untuk menghidrolisis protein, polipeptida, ester, amida asam, dan kapasitas sintesis yang kuat yang dapat menggabungkan hidrolisat protein menjadi zat protein, yang dapat digunakan secara luas untuk industri seperti pengolahan makanan, kesehatan medis, dan industri pakan.
Karakteristik
Teknologi Pengolahan
Dengan memanfaatkan sumber daya pepaya yang melimpah di basis pepaya kami, papain kami telah mencapai Tingkat Kemurnian Tinggi dan standar ekspor dengan menggunakan teknologi pemisahan membran dan teknologi pengeringan beku vakum untuk mengendalikan mikroba dan meningkatkan kemurnian aktivitas enzim. Aktivitas tertinggi adalah 2000 TU/mg atau 120000 USP u/mg, yang merupakan aktivitas tertinggi di pasar global.
Kualitas
Papain telah lulus audit ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, dan sebagainya. Kami telah mengimplementasikan peralatan analisis enzim dan deteksi canggih, berfokus pada perlindungan lingkungan, serta terus melakukan penelitian dan pengembangan produk enzim tumbuhan alami untuk memastikan keamanan dan non-toksik, sehingga papain kami dapat memenuhi standar nasional dan ekspor.
Aplikasi
Industri Makanan
Papain dapat menghidrolisis protein makromolekul makanan menjadi peptida kecil dan asam amino melalui reaksi enzimatik. Papain dapat diaplikasikan untuk menghidrolisis protein hewani dan protein nabati, kedelai, dll. Papain dapat digunakan untuk enzim pelunak daging, penjernihan minuman, biskuit renyah, makanan sehat, fermentasi kecap, dan minuman. Proteolisis hewani dan nabati: tingkat hidrolisis di atas 55%, kandungan bahan kering AN melebihi 4,5g / 100g (barang kering). Papain dapat meningkatkan nilai gizi, mengurangi biaya, dan membantu sistem pencernaan mengasimilasi makanan. Papain dapat digunakan secara luas dalam hidrolisis protein ayam, babi, sapi, dan makanan laut.
Industri Biskuit
Papain dapat menghidrolisis protein makromolekuler biskuit menjadi peptida kecil dan asam amino melalui reaksi enzimatik. Oleh karena itu, papain dapat mengurangi gluten pada adonan tepung, meningkatkan plastisitas dan sifat fisikokimianya. Dan asam amino membantu gula dan zat amino untuk mengalami reaksi Maillard kompleks yang membuat warna biskuit lebih keemasan. Penggunaan papain dapat mengurangi tingkat aplikasi natrium metabisulfit 10%-25% sehingga dapat mengurangi jumlah residu SO2. Jadi papain dapat meningkatkan kualitas biskuit.
Bahan Enzim untuk Manufaktur
Papain digunakan sebagai bahan enzim dasar dalam pembuatan dan formulasi, tersedia dalam berbagai tingkat aktivitas untuk kebutuhan formulasi yang tepat.
Industri Tekstil
Wol anti-susut: Wol yang diolah dengan papain akan lebih lentur dan lembut. Papain dapat digunakan untuk menghilangkan getah dan menghaluskan sutra.
Industri Kulit
Obat penghilang bulu yang terbuat dari papain akan membuat kulit lebih berkilau.
Industri Makanan Ternak
Papain dapat ditambahkan ke dalam formulasi pakan ternak atau langsung ditambahkan ke dalam pakan ternak. Papain bermanfaat untuk meningkatkan pencernaan hewan, meningkatkan pemanfaatan pakan, mengurangi biaya pemberian pakan, dan mempercepat pertumbuhan. Papain dapat menjadi aditif pupuk majemuk tingkat lanjut untuk sayur dan buah.
Industri Bahan Kimia Perawatan Pribadi
Dapat digunakan untuk sabun pewangi, sabun cuci, deterjen, dan pembersih tangan. Jika pakaian kotor karena noda darah, susu, jus, saus, dan minyak, noda ini sulit dihilangkan. Namun, menambahkan sedikit papain dapat menghilangkannya dengan mudah. Oleh karena itu, papain memiliki daya detergensi yang kuat, sterilisasi disinfeksi, dan aman digunakan.
Industri Kosmetik
Papain dapat mengurangi vitalitas tirosin dan menghilangkan melanin. Papain dapat memiliki pengaruh baik pada kolagen, yang dapat membantu memudarkan bintik-bintik dan membuat kulit tampak lebih merata dan putih, melindungi kutin, mempercepat metabolisme sel epidermis, dan membuat kulit lebih lembut.
Papain dapat ditambahkan dalam pasta gigi, obat kumur, dan pasta gigi. Zat ini dapat membersihkan mulut dan menghilangkan karang gigi dan kalkulus gigi.
Definisi Aktivitas Enzim
Aktivitas dinyatakan dalam TU/mg, mematuhi spesifikasi FCC Ⅳ dan JEFCA.
Penggunaan
- Suhu reaksi adalah 40-75 ℃, konsentrasi bahan adalah 25 hingga 50%, pH 6-7, laju aplikasi enzim 0,1 hingga 0,3% (berdasarkan berat bahan), waktu reaksi adalah 6 hingga 8 jam. Suhu, pH, penambahan, dan waktu reaksi dapat diubah sesuai kebutuhan berdasarkan substrat yang berbeda.
- Tingkat aplikasi optimal dari produksi dengan penambahan enzim harus disesuaikan dengan kondisi produk tertentu, jangan ragu untuk mengirim email atau menghubungi kami.
Kemasan
Kemasan dalam: 1 kg/kantong.
Kemasan luar: 1 kg/kantong.
Penyimpanan
Suhu ruangan normal di lingkungan yang sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya, hindari suhu tinggi, kelembapan, dan sinar matahari langsung.
Umur Simpan
Masa simpan produk adalah 12 bulan. Penyimpanan terlalu lama atau kondisi penyimpanan yang tidak menguntungkan akan menyebabkan penurunan aktivitas enzim dalam berbagai tingkatan, sehingga diperlukan penambahan dosis yang tepat sesuai kebutuhan saat digunakan.
Keamanan
Jika mengonsumsi bubuk atau tetes enzim secara overdosis, dapat menimbulkan reaksi alergi.
Sentuhan jangka panjang memberikan rangsangan pada kulit, mata, dan jaringan selaput lendir.
