Thermostable Alpha-Amylase untuk Hidrolisis Pati
Perkenalan
Alfa-Amilase Termostat (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bakteri licheniformis diikuti oleh pemurnian dan formulasi. Enzim tahan suhu tinggi ini mencairkan pati dan mengurangi viskositas selama gelatinisasi, memberikan manfaat signifikan bagi pengolahan gula pati, pembuatan bir, dan konversi pati industri.
Mekanisme
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Karakteristik
| Aktivitas yang Dinyatakan | 20,000 U/ml or higher |
| Bentuk Fisik | Cairan |
| Suhu Optimal | 85-95 C (active up to 110 C) |
| pH optimal | 5.5-7.0 |
| Warna | Kuning muda sampai coklat |
| Bau | Sedikit bau fermentasi |
| Nomor CAS | 9000-92-4 |
Aplikasi
- Pengolahan Gula Pati: Pencairan pati jagung, gandum, kentang, dan singkong untuk produksi glukosa, maltosa, dan sirup fruktosa tinggi.
- Pembuatan Bir dan Penyulingan: Pencairan pati dalam proses mashing untuk meningkatkan hasil ekstrak dan mengurangi viskositas.
- Produksi Bioetanol: Pencairan pati suhu tinggi untuk persiapan bahan baku fermentasi yang efisien.
- Industri Tekstil: Desizing kain tenun dengan menghilangkan bahan sizing berbasis pati.
- Paper Industry: Modifikasi pati untuk aplikasi sizing permukaan dan pelapisan.
Dosis: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Kemasan: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
