Enzyme protéase acide pour l'industrie de l'éthanol Enzymes.Bio
Introduction
La protéase acide PRA100L est produite par fermentation submergée d'Aspergillus niger, suivie d'une purification et d'une formulation. L'enzyme catalyse l'hydrolyse des protéines dans des conditions acides. Dans l'industrie de la fermentation de l'alcool, le produit libère plus d'azote aminé et améliore le rendement de l'éthanol en stimulant la croissance de la levure, ce qui apporte des avantages économiques.
Mécanisme
La protéase acide est capable de rompre les liaisons peptidiques des protéines présentes dans les matières premières, libérant ainsi des peptides courts et même des acides aminés essentiels à la croissance des levures. De cette manière, le rendement en éthanol est accru, tout en optimisant l'utilisation des matières premières et en réduisant les coûts liés à la préparation des nutriments pour levures.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 100 000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Couleur du tabac à priser. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Définition de l'unité : 1 unité de protéase acide équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse la caséine pour obtenir 1μg de tyrosine à 40℃ et pH3,0 en 1 min.
Norme de produit
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Masse volumique apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | ≤10 |
| (NPP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Taux d’application
La dose recommandée est de 0,05 à 3 kg de préparation enzymatique par tonne de matières premières. Cependant, la dose optimale dépend des critères d'application, des paramètres de traitement utilisés et des propriétés recherchées dans l'hydrolysat.
Emballage et stockage
Emballer
Spécification d'emballage : 1 kg / sac.
Stockage
| À consommer de préférence avant | Conservé conformément aux recommandations, le produit doit être consommé de préférence dans les 12 mois suivant la date de livraison. |
| Stockage dans l'entrepôt du client | 0-15℃ |
| Conditions de stockage | Ce produit doit être conservé dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique, à l'abri du soleil, des températures élevées et de l'humidité. Sa formulation assure une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables, telles qu'une température ou une humidité élevées, peuvent nécessiter une augmentation de la dose d'application. |
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale ; tout contact direct avec la peau doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, consultez un médecin.
