Bromelain
| Bahan Aktif | Bromelain |
| CAS NO. | 9001-00-7 |
| Penampilan | Serbuk Kuning Muda |
| Spesifikasi | 50000u/g |
| Jangka hayat | 24 Bulan |
| Gred | Gred makanan |
| MOQ | 1 kg / beg |
| Pakej | Botol, Beg, Beg Kerajang Aluminium |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan daripada cahaya dan haba yang kuat. |
pengenalan
Bromelain ialah protease yang digunakan secara meluas, semula jadi sepenuhnya dan bebas toksin. Ia digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan, hidrolisis protein dan sebagai bahan enzim dalam pembuatan.
Mekanisme
Bromelain ialah protease serba boleh yang digunakan dalam pemprosesan makanan, hidrolisis protein, dan sebagai bahan dalam formulasi enzim.
Ciri-ciri
Protein dalam makanan boleh dihidrolisiskan menjadi peptida mikromolekul atau asid amino oleh bromelain. Oleh itu, bromelain boleh dijadikan pelembut daging, pelembut biskut, dan untuk aplikasi pemprosesan makanan.
Permohonan
Permohonan termasuk:
- Dalam industri pemprosesan makanan.
- Pembuatan bahan enzim.
- Industri kecantikan dan kosmetik.
