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Enzymes pour l'hydrolyse des protéinesEnzyme d'hydrolyse des protéines – Enzyme protéase neutre CAS 232-642-4
Le prix d'origine était : US$88.88.US$79.99Le prix actuel est : US$79.99. Ajouter au panier Acheter maintenantProtéase neutre CAS 232-642-4 pour l'hydrolyse des protéines. Produit des peptides bioactifs et des acides aminés à partir de protéines végétales et animales. Fourniture en vrac.
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Enzymes de brassage de la bièrePrévention du trouble au froid en brasserie – Enzyme protéase CAS 232-642-4
US$689.99 Ajouter au panier Acheter maintenantProtéase liquide spécifique à la proline d'Aspergillus niger (CAS 9040-76-0) qui empêche le trouble dû au froid dans la bière et les boissons en clivant les liaisons peptidiques de la proline qui lient les protéines de trouble aux polyphénols, laissant intactes les autres fonctions protéiques.
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Xylanase
Enzymes de dégradation du xylane – Poudre d’enzyme xylanase neutre
US$79.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre d'enzyme xylanase neutre pour la dégradation du xylane. Enzyme polyvalente dégradant l'hémicellulose, utilisée dans l'alimentation humaine et animale, ainsi que dans des applications industrielles.
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Catalase
Enzyme catalase – Hydrolyse du peroxyde d'hydrogène par catalase 400 000 U/g liquide
US$79.99 Ajouter au panier Acheter maintenantCatalase liquide, 400 000 U/g (CAS 9001-05-2), qui décompose le peroxyde d'hydrogène résiduel en eau et en oxygène ; utilisée après le blanchiment au peroxyde dans le traitement des textiles, du papier et des aliments pour réduire l'eau de rinçage et l'énergie.
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Enzymes laitières
Poudre d’enzymes présure microbienne pour fromage – Enzyme présure pour fromage certifiée Halal
US$643.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de présure microbienne (CAS 9001-98-3), certifiée halal, qui coagule le lait en coupant la kappa-caséine au niveau de la liaison Phe105–Met106 ; un coagulant microbien pour la production de fromage, de caséine et de caillé de pudding.
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Saccharification
Produits d’hydrolyse de l’amidon – Enzyme alpha-amylase bactérienne
US$79.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre d'alpha-amylase bactérienne de Bacillus subtilis (CAS 9000-90-2) qui hydrolyse l'amidon en dextrines, oligosaccharides et glucose à 60–85 °C ; le choix facile à inactiver pour la fermentation du sucre d'amidon, du brassage, de l'alcool et du MSG.
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Aminopeptidase
Enzymes d'hydrolyse des protéines Aminopeptidase
US$109.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre d'aminopeptidase, 50 000 u/g, provenant d'Aspergillus oryzae : une exopeptidase qui désamerte les hydrolysats de protéines et achève l'hydrolyse en courts peptides ; utilisée avec des endoprotéases par les producteurs d'arômes et de peptides savoureux.
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SaccharificationEnzyme d'hydrolyse de l'amidon Alpha-amylase Enzyme thermostable
US$81.99 Ajouter au panier Acheter maintenantAlpha-amylase thermostable liquide de Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4) pour la liquéfaction de l'amidon à 85–110 °C : elle coupe l'amidon en dextrines et abaisse la viscosité dans le sucre d'amidon, le brassage et la conversion industrielle de l'amidon.
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Enzymes de brassage de la bière
Lysozyme n° CAS 12650-88-3
US$602.99 Ajouter au panier Acheter maintenantPoudre de lysozyme (CAS 12650-88-3) pour les brasseurs, les vignerons et les cidriers : elle décompose les parois cellulaires des bactéries lactiques, elle est donc utilisée pour contrôler les organismes de détérioration pendant la fermentation et le stockage.
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Enzymes de qualité alimentaire
Additif enzymatique hémicellulase de qualité alimentaire
US$88.99 Ajouter au panier Acheter maintenantAdditif enzymatique hémicellulase de qualité alimentaire. Enzyme polyvalente dégradant l'hémicellulose, utilisée en boulangerie, brasserie, transformation des jus et alimentation animale.
